山藥功效與作用，山藥禁忌，山藥食用方法

山藥味甘,性平;入肺,脾,腎經;不燥不膩;具有健脾補肺,益胃補腎,固腎益精,強筋骨,安神,延年益壽的功效. 主要治療：脾胃虛弱,食欲不振,久泄久痢,肺氣虛燥,腎氣虧耗,腰膝酸軟等病症. 一般人群都可以食用.

山藥功效與作用：健脾益胃、恢復體力、降血糖

山藥屬於一種中成藥，在生活當中也比較常見，對於人們來說並不陌生，當中的蛋白質以及礦物質含量比較高，能夠為人體提供營養，還可以健脾益胃，恢復體力，降血糖等。

1、健脾益胃：山藥在使用之後主要可以達到健脾益胃的效果，能夠有效的改善脾胃不和所引起的一些症狀，比如消化不良，噁心和嘔吐，對於食欲下降也能夠得到改善。

2、恢復體力：山藥當中的澱粉以及碳水化合物含量會比較高，這些物質進入到人體當中之後能增加營養，促使體力儘快恢復。

3、降血糖：山藥當中碳水化合物含量會比較多一些，再使用之後主要可以促進尿液排出，幫助血糖下降，改善血糖偏高所引起症狀。

1、適宜人群：手腳冰涼、消化不良患者

2、禁忌人群：濕邪、積滯、腸燥便秘人群

3、不宜同食：黃瓜，山藥裏面主要含有豐富的維生素C，而黃瓜當中含有維生素C的分解酶，兩者同時使用很容易導致人體對維生素C的吸收。

4、食用方法：熬煮

山藥燉排骨吃起來口感也是比較好的，要提前把山藥和排骨準備好，清洗山藥和排骨，放入鍋當中，加入清水，然後再小火慢燉。

【中藥名】山藥 shanyao

【別名】淮山、山藥蛋、山薯。

【英文名】Dioscoreae Rhizoma。

【來源】薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的根莖。

【產地分佈】生於向陽山坡林邊或灌叢中，常有栽培。主產河南、陝西等地。【採收加工】冬季莖葉枯萎後采挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及鬚根，用硫黃熏後乾燥，也有選擇肥大順直的山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃熏後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，習稱“光山藥”。

【藥材性狀】略呈圓柱形，彎曲而稍扁，長15～30釐米，直徑1.5～6釐米。表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及鬚根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重，質堅實，不易折斷，斷面白色，粉性。無臭，味淡、微酸，嚼之發粘。光山藥圓柱形，兩端平齊，長9～18釐米，直徑1.5～3釐米。表面光滑，白色或黃白色。

【性味歸經】性平，味甘。歸脾經、肺經、腎經。

【功效與作用】補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。屬補虛藥下屬分類的補氣藥。

【臨床應用】用量15～30克，內服煎湯。用治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。麩炒山藥補脾健胃，用治脾虛食少、泄瀉便溏、白帶過多。

【藥理研究】現代藥理試驗結果表明，有促進骨折癒合，降血糖，增強免疫功能，增強消化系統功能等作用。

【化學成分】含多巴胺、山藥堿、槭素Ⅱ、豆固醇、膽甾醇、鹽酸山藥堿、麥角甾醇、奎寧酸、菜油甾醇、膽固醇、薯蕷皂苷元、尿囊素、菜油固醇、二十六酸、&beta；-穀甾醇；另含游離氨基酸，澱粉、鞣質、粘液質、糖蛋白、多酚氧化酶等成分。

【使用禁忌】濕盛中滿或有實邪、積滯者慎服。

①治脾胃虛弱，不思進飲食：山藥、白術各30克，人參0.7克。上三味，搗羅為細末，煮白麵糊為丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。(《聖濟總錄》山芋丸)

②治濕熱虛瀉：山藥、蒼術等分，飯丸，米飲服。(《瀕湖經驗方》)

③治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。(《簡便單方》)

④治腫毒：山藥、蓖麻子、糯米為一處，水浸研為泥，敷腫處。(《普濟方》)

⑤治凍瘡：山藥少許，於新瓦上磨為泥，塗瘡口上。(《儒門事親》)