葛花中含有豐富的水溶性生物鹼、懈皮素、葛花皂昔以及少量的揮發油、三菇皂昔、異黃酮等營養元素，具有清熱解毒、保護肝臟的作用，一些經常喝酒的人可以在喝酒前服用葛花，起到護肝養胃、增大酒量的效果。而在酒後服用葛花，可以降低心肌耗氧量，保護心腦血管、緩解頭暈、噁心、嘔吐等症狀，同時也有提神醒脾、清熱解毒的功效。

葛花的功效與作用：解酒毒、醒脾和胃

葛花為豆科植物野葛或甘葛藤未開放的花蕾，其味甘、微苦，性涼，歸脾、胃經，具有解酒毒、醒脾和胃等功效。

1、解酒毒：葛花味微苦可降泄，性涼可退熱，具有解酒毒之效，可與山莓、青崗、山楂等配伍，適用於飲酒積熱、頭痛頭暈等症。

2、醒脾和胃：葛花味甘性涼，歸脾、胃經，具有醒脾和胃之效，適用於煩熱口渴、嘔逆吐酸、胸膈飽脹等症。

葛花的食用禁忌，葛花的食用方法

1、適宜人群：飲酒過度者

2、禁忌人群：無特殊禁忌人群

3、食用方法：泡水，取適量葛花洗淨放入杯中，加入沸水沖泡數分鐘後即可飲用。

葛花的藥理知識

【藥名】葛花

【別名】葛條花

【功效分類】清熱藥

【性味】味甘、性涼

【歸經】胃經

【功效】解酒醒脾、止血

葛花的產地主要在哪里？

主產於河南、湖南、浙江、四川、廣西、廣東。

葛花的入藥部位主要是哪里？

葛花的入藥部位：

葛花為豆科植物野葛、甘葛藤的花。

葛花入藥部位的性狀特點：

野葛花

花蕾呈扁長圓形。開放的花皺縮，花萼灰綠色至灰黃色，萼齒5，披針形，約與萼筒等長或稍長，上面2齒合生，長8～11mm，下麵裂片最長1片可長達15mm，其他2片長5～7mm，內外均有灰白色毛。

花冠藍色至藍紫色，久置則呈灰黃色；旗瓣近圓形或長圓形，高6～15mm，寬6～12mm，先端中央缺刻，深0.5～1.0mm；翼瓣窄三角形，長6～12mm，寬2～5mm，基部附屬體一例甚小或缺，弦側附屬體明顯長大於寬，龍骨瓣長5～13mm，寬3～5mm，弦側基部有三角形附屬體。

花藥長0.6～0.9mm，寬0.3～0.5mm。無臭，味淡。

粉葛花

花蕾呈不規則的扁長圓形或三角形，花萼黃綠色至灰綠色，萼齒顯著長於萼筒，內外均有灰白色毛，上面裂片先端2分裂（2齒合生），長12～16mm，下方3裂片最長的可達20mm。

花冠紫色或灰紫色，久置後呈黃白色至深黃色，5片，旗瓣近圓形或長圓形，高6～20mm，寬6～16mm，先端楔形切入，深1.0～1.9mm，基部有2短圓耳狀突起；翼瓣長橢圓狀，長5～20mm，寬3～5mm，基部兩側附屬體呈不對稱的耳狀突起；龍骨瓣長6～20mm，寬3～8mm，弦側基部附屬體不明顯，稍呈突起。

花藥長1～1.5mm，寬0.2～1mm。雌蕊具毛。體輕，無臭，味淡。

葛花的藥材配伍

① 治飲酒太過，嘔吐痰逆，心神煩亂，胸膈痞塞，手足戰搖，飲食減少，小便不利：蓮花青皮(去穰)三分，木香五分，橘皮(陳皮)(去白)、人參(去蘆)、豬苓(去黑皮)、白茯苓各一錢五分，神曲(炒黃)、澤瀉、幹生薑、白術各二錢，白豆蔻仁、 葛花、砂仁各五錢。為極細末，秤和勻，每服三錢匕，白湯調下，但得微汗，酒病去矣。(《脾胃論》葛花解酲湯)

②治飲酒積熱，毒傷脾胃，嘔血吐血，發熱煩渴，小便赤少：葛花一兩，黃連一錢，滑石一兩(水飛)，粉甘草五錢。為細末，水合為丸，每服一錢，滾水下。(《滇南本草》葛花清熱丸)

史書古籍中是如何記載葛花的？

《名醫別錄》：“消酒。”

《滇南本草》：“治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱。”

《綱目》：“治腸風下血。”

《醫林纂要》：“清肺。”

《本經逢原》：“葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參。但無酒毒者不可服，服之損人天元，以大開肌肉，而發洩傷津也。”

作用功效

中藥材葛花具有解酒醒脾的功效。

葛花的主要功效和臨床應用是什麼？

葛花用於傷酒煩熱口渴，頭痛頭暈，脘腹脹滿，嘔逆吐酸，不思飲食，吐血，腸風下血。

清熱利尿

可用於酒毒傷中，不思飲食，嘔逆吐酸。

中藥材的使用須辨證論治，應在專業中醫指導下使用，不可自行隨意使用，更不可隨意聽信中藥偏方和廣告宣傳。

葛花還有什麼其他功效？

葛花常用藥膳方選如下：

酒醉不解，嘔噫吞酸

香橙皮480g（去白），陳橘皮480g（去白），檀香120g，葛花240g，綠豆花240g，人參60g（去蘆），白豆蔻60g，食鹽180g（炒）。

以上均研為細末，每日空心熱水送服10g。

發表散邪，清熱利濕，生津止渴

葛根20g，葛花10g，枳椇子15g。上三味水煎2次，取汁600～800mL，於2小時內分3～5次飲服。

含有葛花的複方製劑有哪些？

葛花解酲湯

化酒祛濕，溫中和胃。主治飲酒過度，濕傷脾胃。症見眩暈嘔吐，胸膈痞悶，飲食減少，心神煩亂，小便不利或泄瀉。

金菊五花茶顆粒

清熱利濕，涼血解毒，清肝明目。用於大腸濕熱所致的泄瀉、痔血以及肝熱目赤，風熱咽痛，口舌潰爛。

使用方法

中藥材葛花功能解酒毒，醒脾和胃。具體用法用量請謹遵醫囑。

如何正確使用葛花？

葛花煎汁內服時，常用量為3～9g。

葛花一般多入湯劑，煎汁服用，也可以製成散劑或丸劑服用。但中藥材的使用須辨證論治，應在專業中醫指導下使用，不可自行隨意使用，更不可隨意聽信中藥偏方和廣告宣傳。

葛花如何炮製？

取原藥材，除去葉、梗及雜質。

葛花與哪些藥物同時使用需要特別注意？

中藥聯合使用及中西藥聯合使用，需要辨證論治、臨床個體化治療。

如果您正在使用其他藥物，用藥前請諮詢醫生，並將您所有已確診的疾病及正在接受的治療方案告知醫生。

葛花的注意事項

中藥材的使用須辨證論治，應在專業中醫指導下使用，不可自行隨意使用。

用藥期間需注意忌食寒涼、生冷食物、忌食辛辣油膩食物，忌煙酒。

妊娠及哺乳期婦女：如果您已經懷孕、計畫懷孕或是在哺乳期，請及時告知醫生並諮詢是否可用中藥治療。

兒童：兒童用藥須在醫生指導和成人監護下進行。

請妥善保存藥材，不要將自己所用藥材給予其他人使用。

忌用銅、鐵器煎藥。