南沙參主要就是化痰，健胃，清熱解毒的作用，性微寒，一般還可以配合化療使用來治療腫瘤，但是對於南沙參的食用的方法有一點需要特別的注意，南沙參為清補之品，適宜於素體陰虛或陰虛有熱的人服用。
南沙參功效與作用：滋陰清肺、化痰止咳、養胃生津
沙參包括南沙參和北沙參，南沙參的主要功能是滋陰清肺、化痰止咳，而北沙參的主要功能是滋陰清肺、養胃生津。
1、滋陰清肺：南北沙參均屬於補陰藥的範疇，具有滋陰清肺的功效，可治療肺陰不足引起的各種疾病。
2、化痰止咳：南沙參重在祛痰止咳，即能治療肺陰虛引起的咳嗽、咳痰等一系列症狀。
3、養胃生津：北沙參除滋陰清肺外，還具有養胃生津的作用，可治療因肺陰胃陰不足而引起的一系列不適症狀。
南沙參禁忌，南沙參食用方法
1、適宜人群
1）、周身乏力、吃得少、自汗的患者。
2）、長期患病之後出現的內熱、乾咳、痰少，甚至出現口幹等相關的症狀的患者。
2、禁忌人群
1）、風寒感冒而引起咳嗽或者因為受涼而導致的腹瀉等症狀人群。
2）、出現痰熱咳嗽的人。
3）、脾胃虛寒、經常腹瀉的人。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌
4、食用方法：沙參糙米雞肉粥
1）、沙參在清水下沖淨。糙米入清水中浸泡30分鐘，雞腿剁小塊後開水焯去血水。
2）、將焯去血水的雞塊在油鍋中稍煎一下，將雞塊和藥材一併加入鍋內續入清水。
3）、大火燒開轉小火煮約30分鐘後米變的粘稠爛軟即可，最後可以加入幾粒枸杞點綴（也可不加）。
南沙參藥理知識
【中藥名】南沙參 nanshashen
【別名】沙參、知母、白沙參、泡參、土人參、志取。
【英文名】Adenophorae Radix。
【來源】桔梗科植物輪葉沙參Adenophora tetraphylla(Thunb.)Fisch.或沙參Adenophor a stricta Miq.的乾燥根。
【產地分佈】生於陽坡草叢，林緣，路邊，分佈於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等省區。
【採收加工】春、秋二季采挖，除去鬚根，洗後趁鮮刮去粗皮，洗淨，乾燥。
【藥材性狀】呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，長7～27釐米，直徑0.8～3釐米。表面黃白色或淡棕黃色，凹陷處常有殘留粗皮，上部多有深陷橫紋，呈斷續的環狀，下部有縱紋和縱溝。頂端具1或2個根莖。體輕，質松泡，易折斷，斷面不平坦，黃白色，多裂隙。氣微，味微甘。
【藥理研究】
南沙參多糖具有抗輻射、延緩衰老、提高記憶、抗肝損傷及清除自由基的作用;南沙參乙醇提取物和乙酸乙酯提取物有鎮咳祛痰作用;
南沙參水提取物具有抗炎作用;
南沙參水提物和多糖具有免疫調節作用，並有一定的抗腫瘤作用。
【化學成分】根中分離得4個化合物，它們是β-穀甾醇，β-穀甾醇-β-D-吡喃葡萄糖甙，蒲公英賽酮及二十八碳酸。
【性味歸經】性微寒，味甘。歸肺經、胃經。
【功效與作用】養陰清肺、益胃生津、化痰、益氣。屬補虛藥下屬分類的補陰藥。
【臨床應用】用量9～15克，水煎服，或入丸、散。治療肺熱燥咳，陰虛勞嗽，乾咳痰黏，胃陰不足，食少嘔吐，氣陰不足，煩熱口幹。
【使用禁忌】不宜與藜蘆同用，風寒咳嗽禁服。
南沙參配伍藥方
①治慢性支氣管炎，咳嗽，痰不易吐出，口幹：南沙參9克，麥冬9克，生甘草6克，玉竹9克。水煎服。(《青島中草藥手冊》)
②治肺熱咳嗽：沙參15克，水煎服之。(《衛生易簡方》)
③治虛火牙痛：沙參根15～60克，煮雞蛋服。(《湖南藥物志》)
④治產後無乳：沙參根12克，煮豬肉食。(《湖南藥物志》)
⑤治睾丸腫痛：沙參60克，豬肚一個，燉服，也可加豆腐同煮服。(《福建藥物志》)
【炮製方法】取原藥材，除去雜質及根莖，大小分開，洗淨，悶潤4~8小時，至內外濕度一致，切厚片(2~4mm)，書燥，篩去碎屑。
南沙參複方製劑
含有沙參的複方製劑有以下幾種:
桑杏湯
清宣溫燥、潤肺止咳。主治外感溫燥證。身熱不甚、口渴、咽幹鼻燥、乾咳無痰或痰少而粘、舌紅、苔薄白而幹、脈浮數而右脈大者。
金果飲咽喉片
養陰生津、清熱利咽。用於肺熱陰傷所致的咽部紅腫、咽痛、口幹咽燥;急、慢性咽炎見上述證候者。亦可用於放療引起的咽幹不適。
金果含片
養陰生津、清熱利咽。用於肺熱陰傷所致的咽部紅腫、咽痛、口幹咽燥;急、慢性咽炎見上述證候者。
南沙參鑒別用藥
南沙參與北沙參來源於兩種不同植物，而二者功用相似，均以養陰清肺、益胃生津為主要功效，用於肺陰虛證和胃陰虛證。
但北沙參清養肺胃作用稍強，多用於肺胃陰虛有熱，症見燥咳無痰、陰虛勞嗽、津傷口渴等。南沙參尚兼有益氣、化痰作用，較宜於氣陰兩傷及燥痰咳嗽者。
