蒲公英含有豐富的維生素和微量元素，味微苦，蒲公英的功效主要有利尿、退黃疸、利膽等。蒲公英具有清熱解毒、利尿消炎等作用，對上火、感冒、口腔潰瘍、眼睛紅腫、黃疸、小便不暢等有一定的治療作用。但是脾胃虛弱、體質虛寒的人群不提倡吃，容易造成腹瀉、噁心、嘔吐等表現，對蒲公英過敏的人群也不能服用。蒲公英可以煎藥內服、取汁外敷，還可以曬乾泡水喝和蜂蜜等製成面膜、面霜等使用。

蒲公英的功效與作用：清熱解毒、護胃助消化

蒲公英本身是一種中藥，具有一定的清熱利濕、發汗解表、消疹祛斑、解毒潤腸的功效，對一些風熱感冒有一定的預防作用。適量食用一些蒲公英，可以有效吸收蒲公英中的膳食纖維，從而促進腸道蠕動。 

1、清熱解毒：可用於熱毒症，尤其是清肝熱，輔助治療目赤腫痛，口舌生瘡，肝熱引起的各種感染。如上呼吸道感染、肺部感染、化膿性疾病，如皮膚感染、化膿等。

2、護胃助消化：蒲公英是治療胃痛的佳品，可用於食積、脾胃濕熱、肝鬱、胃火過盛所致的胃脘痛、飽脹、嘔吐等症狀。

蒲公英的食用方法

涼拌：將新鮮蒲公英用開水沖焯一下，加入喜歡的調料拌勻即可食用。

蒜泥蒲公英：

1、將新鮮蒲公英清洗乾淨，去除雜物。

2、鍋中燒開水，將蒲公英焯水1分鐘，過涼水撈出，瀝幹水分。

3、將蒲公英切碎，大蒜切碎，鍋中放油，放入蒜末，爆出香味。

4、將蒲公英翻炒均勻，加入適量鹽、料酒、雞精調味即可。

蒲公英的藥理知識 

【中藥名】蒲公英

【別名】蒲公草、地丁、婆婆丁、蒲公丁、金簪草、狗乳草、黃花地丁。

【藥用部位】菊科植物蒲公英的帶根全草。

【植物形態】多年生草本，含白色乳汁，高10～25釐米。根深長，單一或分枝。葉根生，排成蓮座狀，葉片矩圓狀披針形、倒披針形或倒卵形，長6～15釐米，寬2～3.5釐米，先端尖或鈍，基部狹窄，下延成葉柄狀，邊緣淺裂或作不規則羽狀分裂，裂片牙齒狀或三角狀，全緣或具疏齒，綠色，或在邊緣帶紫色斑，被白色絲狀毛。花莖上部密被白色絲狀毛，頭狀花序單一，頂生，全部為舌狀花，兩性，總苞片多層，外層較短，卵狀披針形，先端尖，有角狀突起，內層線狀披針形，先端呈爪狀，花冠黃色，先端平截，5齒裂，雄蕊5，著生於花冠管上，花藥合生成筒狀，包於花柱外，花絲分離，白色，短而稍扁，雌蕊1枚，子房下位，長橢圓形，花柱細長，柱頭2裂，有短毛。瘦果倒披針形。

【產地分佈】生於山坡草地、路旁、河岸沙地及田野間。全國大部分地區有分佈。

【採收加工】春、夏季開花前或剛開花時連根挖取，除淨泥土，曬乾。

【藥材性狀】乾燥的根略呈圓錐狀，彎曲，長4～10釐米，表面棕褐色，皺縮，根頭部有棕色或黃白色的茸毛，或已脫落。葉皺縮成團，或成捲曲的條片。外表綠色或暗灰綠色，葉背主脈明顯。有時有不完整的頭狀花序。氣微，味微苦。

【藥理研究】具有抗病原微生物作用，抗腫瘤，抗胃潰瘍，利膽及保肝，低濃度時直接興奮離體蛙心，而高濃度時則呈抑制作用。能提高離體十二指腸的緊張性並加強其收縮力，臨床認為有健胃和輕瀉作用。注射液在試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌亦有一定的殺菌作用。毒性：小白鼠靜脈注射蒲公英注射液的LDso為(58.88±7.94)克/千克，小鼠、兔亞急性毒性試驗對腎臟可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫緞帶，煎劑給大鼠口服，吸收良好，尿中能保持一定的抗菌作用。

【性味歸經】性寒，味苦、甘。歸肝經、胃經。

【功效與作用】清熱解毒，利尿散結。屬清熱藥下分類的清熱解毒藥。

【臨床應用】用量9～30克，內服煎湯，搗汁或人散劑。治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰鬁、疔毒瘡腫、急性結膜炎、感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染。

【使用禁忌】非實熱證及陰疽者禁服。

蒲公英的配伍藥方

①治乳癰初起：蒲公英30克，忍冬藤60克，生甘草6克。水二盅，煎一盅，食前服。(《洞天奧旨》英藤揚)

②治急性結膜炎：蒲公英30克，菊花9克，薄荷6克(後下)，車前子12克(布包)。煎服。(《安徽中草藥》)

③治尿道炎：蒲公英15克，車前草15克，瞿麥15克，忍冬藤9克，石韋4克。水煎服。(《青島中草藥手冊》)

④治骨髓炎：蒲公英60克，全蠍1條，蜈蚣1條。研粗粉， 白酒250毫升浸泡3～5天。分數次服用。(《青島中草藥手冊》)

⑤治燒燙傷：蒲公英根洗淨，搗碎取汁，待凝後塗患處。(《長白山植物藥志》)

⑥治急性膽道感染：蒲公英、刺針草各30克，海金沙、連錢草各15克，郁金12克，川楝子6克。水煎兩次，濃縮至150毫升。每服50毫升，每日3次。(《全國中草藥彙編》)

⑦治急性闌尾炎：蒲公英30克，地耳草、半邊蓮各15克，澤蘭、青木香各9克。水煎服。(《全國中草藥彙編》)

⑧治慢性胃炎，胃潰瘍：蒲公英幹根、地榆根各等分。研末，每服6克，每日3次，生薑湯送服。(《南京地區常用中草藥》)

含蒲公英的複方製劑 

二丁顆粒

適用於治療火毒熱盛所導致的熱癤癰毒、咽喉腫痛、風熱火眼等病症。

餘麥口咽合劑

養陰生津、清熱瀉火的功效，用於治療陰虛火旺所致的口燥舌幹、煩燥咽痛等症。

蒲地藍消炎口服液

臨床可以用於治療因熱毒壅盛引發的皮膚膿腫、咽喉化膿或咽喉腫痛疾病，主要作用為緩解腫痛。

蒲公英的注意事項 

1、適宜人群：肝熱、火氣旺盛者、乳癰患者

2、禁忌人群：脾胃虛寒人群、慢性腹瀉患者

3、不宜同食：忍冬藤、辛熱食物

蒲公英和忍冬藤都有較高的藥用價值，但兩者的藥性成分存在衝突，一起食用會導致疲乏無力和昏昏欲睡；蒲公英性質大寒，有清熱解毒的功效，若與辛熱的食物同食，會造成屬性相克，降低其功效。